Deskripsi

Eggtart atau disebut juga Custard Tart, merupakan snack khas Inggris dan Portugis, dan juga daerah jajahannya seperti Macau, yang terbuat dari puff pastry sebagai kulit luarnya dan bahan Custard nya terbuat dari keju cheddar olahan, keju parmesan, maizena, susu, telur, gula, dan vanilla.

Jajanan ini diperkenalkan di abad ke-13 sebagai dessert atau makanan penutup oleh rahib di biara Jerónimos Monastery di Lisbon. Diceritakan bahwa rahib tersebut berasal dari Perancis, di mana mereka belajar membuat kue (pastry) yang lezat. Setelah Revolusi Liberal di tahun 1820, rahib-rahib mulai menjual eggtart ke dekat pabrik gula. Di tahun 1834, biara Jerónimos Monastery tutup dan resep eggtart dijual. Tiga tahun kemudian, pemilik pabrik gula membuka Fábrica de Pastéis de Belém, sebuah tempat makan, di mana sampai saat ini kita masih bisa membeli eggtart dengan resep asli.

Bagian luarnya renyah, dengan isi di bagian tengahnya lembut. Rasanya manis gurih. Disajikan sebagai snack sore untuk menemani secangkir kopi tanpa gula sungguh sangat nikmat.

Snack ini kini bisa dinikmati dengan resep dari Ibu Sophie dengan takaran : 1 buah eggtart mengandung karbohidrat 58 kal, Protein 24 kal, dan Lemak 247 kal. Jadi, cukup makan 1 buah saja ya untuk camilan pagi atau sore hari.